Soutien à l'Ukraine

Recettes - Desserts - Tartes et Clafoutis

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Tarte au potiron


Proportions pour 8 parts

Pâte brisée pour moule de 26cm de diamètre

35cl purée de potiron ou de potimarron

200g sucre

10cl de crème fraîche liquide

2 oeufs


1/2 cuillère à café de cannelle

1/8 cuillère à café de gingembre

1/2 cuillère à café de sel iodé



Pré-chauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte de 26cm de diamètre.

Mélanger les ingrédients secs (sucre, épices et sel) dans un grand bol puis ajouter la purée de potiron, la crème et les oeufs légèrement battus. Mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène puis verser dans le moule. S'il reste de la pâte, faire des croisillons par-dessus le flan.

Cuire 10mn à 200°C puis 45mn à 150°C ou jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre du flan.

Servir avec de la crème fouettée!!!

Pour un moule de 30cm de diamètre (10 parts):

Pâte brisée pour moule de 30cm

50cl purée de potimarron

250g sucre

12cl crème fraîche liquide

3 oeufs

1 cuillère à café de cannelle

1/4 cuillère à café de gingembre

1/2 cuillère à café de sel iodé